10 PASTELLES 1 kg de pommes de terre raseval, belle-de-fontenay ou charlotte, pelées et coupées en dés-4 gros oeufs, battus-fleur de sel, poivre noir du moulin-1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée-2 cuil. à soupe d'huile d'olive-huile d'arachide pour friture Farce 60 g de champignons émincés, sautés avec un peu d'huile d'olive et 1 cuil. à café de tamari-90 g d'épinards frais, légèrement fondus dans une poêle chaude, égouttés et hachés-1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée-fleur de sel, poivre noir du moulin-1 oeuf dur haché-1 cuil. à soupe d'herbes fraîches persil, coriandre, basilic, ciboulette hachées-1 gousse d'ail, écrasée-1 oignon blanc nouveau, ou 1 petite échalote, finement haché-30 g de cheddar affiné ou de tout autre fromage corsé, râpé Dans une casserole, couvrez les pommes de terre d'eau salée et portez à ébullition. Faites cuire sur feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette ou avec un presse-purée. La purée doit être homogène. Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez et mélangez les ingrédients de la farce, salez et poivrez. Incorporez 2 oeufs battus à la purée. Salez, poivrez et muscadez. Mélangez soigneusement. Divisez la pâte de pomme de terre en 10 portions égales environ 4 cm de diamètre. Enduisez-vous légèrement les mains d'huile d'olive et aplatissez une des boulettes entre vos paumes. Déposez un peu de farce au centre, puis ramassez la pâte autour de la farce de façon à l'enfermer totalement. Formez une boulette aplatie et procédez de même avec le reste des ingrédients. Trempez chaque boulette dans les oeufs battus restants. Faites chauffer l'huile d'arachide dans une poêle et faites-y frire les pastelles, la moitié à la fois, sur les deux faces. Faites-les bien dorer. Déposez-les dans une assiette garnie de papier absorbant. Saupoudrez de fleur de sel et servez immédiatement.

Produits proposés - produits de la ferme -12 variétés de pommes*, dont certaines peu connues -2 variétés de poire -Mirabelle, reine claude, cerise. -Fraises* -Mache, Salades batavia, laitue, feuille de chêne -Pomme de terre nouvelles, grenaille -Haricots*, petit pois* -Melons, pasteque -Tomates, poivrons, aubergines, courgettes, concombre -Carottes botte, navet bottes, radis, oignons blanc. -Poireaux, patate douce, blette, épinards -Courges*, citrouille*, buternuts*, potimarron* -Céleris, Choux rouge, frisé, fleurs... -Brocolis -Oignons jaune, echalotte, ail -Maïs doux *possible en cueillette Gamme produits transformés -jus de pomme -jus de pomme poire -pétillant de fraise -sirop de fraise -gelée de pomme -confiture de fraise, reine claude, pomme caramel, pomme cannelle, pomme vanille, poire noix -soupe tomate courgette -coulis de tomate Réalisé par une conserverie artisanale - autres produits Uniquement régional -Champignon de paris -Produits laitiers -Miel -Endive -oeufs -farine -lentille Dégustation gratuiteLes engagements du producteur Une production à majorité manuelle. Équilibre entre économie et environnement. Récoltes à maturité pour avoir le maximum d’AROMES. Acheter nos produits Vente à la ferme Ouverture Mercredi et vendredi 14h à 18h30 Samedi 10h non stop 17h30Description du magasin à la ferme Porte verte sur la droite du gros bâtiment à côté de la de la cueillette Au printemps pour les fraise plein champs 9h-16h hors dimanche. Pour les pommes libre cueillette uniquement lors de nos journées portes ouvertes 14 sep - 12 oct pour le de la cueillette -12 variétés de pommes -Fraises -Haricots, petit pois

Massaferro(Ets) - 1610 chemin Long, 83260 La Crau - Pommes de terre, en gros - 0494660008 - adresse - numéro de téléphone - avis - plan - téléphone - avec le 118 712 annuaire sur internet, mobile et tablette.

Préparation 20 minutes Cuisson 60 minutes Total 80 minutes Portions 6 portions Crédits Mingshu62 Ingrédients Préparation Ingrédients 6 pommes de terre non pelées 1 cuillère à table beurre ou de margarine 1 oignon 6 tranches bacon cuit coupés en dés 1 gousse d'ail 1 boîte 28 oz tomates en dés 1/4 cuillère à thé basilic 1/4 cuillère à thé estragon 1/4 cuillère à thé thym sel et poivre au goût fromage pour gratiner Préparation Étape 1Faire cuire les pommes de terre au four, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 1 heure à 350 ° 2Dans un chaudron, faire revenir légèrement l'oignon et ajouter l'ail pressé. Ajouter la boite de tomates en dés, les morceaux de bacon et les épices au goût. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 3Une fois les pommes de terres cuites, les couper en deux et vider les pommes de terres en prenant soin d'en laisser un peu autour de la pelure. Piler les pommes de terre à l'aide d'un pilon ne pas ajouter de lait ni d'eau.Étape 4Mélanger la purée de pommes de terre au mélange de tomates. Farcir les pommes de terre et gratiner le tout au four. Depuis toujours, je prépare ces pommes de terre à la danoise pour accompagner une fondue chinoise ou bourguignonne. Réchauffées, elles sont encore meilleures, et vous pouvez les servir avec des côtelettes, steak, etc.

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