PrĂ©paration Pour rĂ©aliser les galettes de pommes de terre : Pelez les pommes de terre et Ă©crasez-les Ă  la fourchette. Salez et poivrez. Faites fondre le beurre dans une poĂȘle.
Galettes de pommes de terre aux herbes Pour prĂ©parer des galettes de pommes de terre croustillantes, suivez les Ă©tapes de cette recette. Ce plat est composĂ© principalement de pommes de terre, de tomates et de feta. Recette de galettes de pommes de terre pour 4 personnes Temps de prĂ©paration 20 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps de repos 1 heure Budget Peu onĂ©reux Niveau d’exĂ©cution Moyen Faites cuire les pommes de terre Ă  l’eau. Égouttez-les. Émincez l’ail et les oignons. Faites chauffer une cuillĂšre Ă  soupe d’huile dans une sauteuse et faites- y revenir l’ail et les oignons. Écrasez les pommes de terre en purĂ©e. Incorporez l’Ɠuf, les herbes, le mĂ©lange ail et oignons, la feta et les tomates coupĂ©es en cubes. Laissez reposer pendant une heure au rĂ©frigĂ©rateur. Farinez vos mains et façonnez 8 boulettes avec la prĂ©paration Ă  base de pommes de terre. Écrasez-les pour les aplatir. Faites chauffer le beurre et le reste d’huile dans une sauteuse et faites-y frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorĂ©es. IngrĂ©dients 1 kg de pommes de terre pelĂ©es et coupĂ©es en morceaux 3 c. Ă  cafĂ© d’huile d’olive 2 oignons 1 gousse d’ail pelĂ©e 1 Ɠuf lĂ©gĂšrement battu 1 c. Ă  soupe de persil ciselĂ© 1 c. Ă  soupe de thym frais ciselĂ© 3 tomates coupĂ©es en petits cubes 50 g de feta coupĂ©es en petits cubes 1 bouquet de ciboule Équipement Une sauteuse Les conseils de nos grands-mĂšres Vous pouvez accompagner ces galettes d’un coulis aux tomates ou d’une salade par exemple.
Galettesde purĂ©e de pommes de terre. – Laver les pommes de terre, les Ă©plucher et les couper en gros morceaux, puis les cuire dans une eau bouillante salĂ©e pendant 15 Ă  20 minutes. – Les Ă©goutter et les passer au presse-purĂ©e de façon Ă  obtenir une purĂ©e onctueuse. – Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Je vous propose de dĂ©licieuses croquettes de pommes de terre Ă  la viande hachĂ©e, une recette maison gourmande, facile et rapide qui pourra ĂȘtre prĂ©sente sur les tables du Ramadan en entrĂ©e et accompagnement d’une salade et soupe. Elles remplaceront les traditionnelles galettes maakouda orientales. Garnies d’une farce Ă  la viande hachĂ©e trĂšs parfumĂ©e, ces croquettes frites Ă  l’huile ou friteuse sont prĂ©parĂ©es avec une purĂ©e en flocons de pommes de terre en sachet non pas de la fĂ©cule de pommes de terre, qui n’a rien Ă  voir Ă  part le nom et qui ne vous donnera en aucun un rĂ©sultat similaire comme prĂ©sentĂ©e dans la vidĂ©o plus bas pour une version express tout Ă  fait rĂ©alisable. Bien sĂ»r que vous pourrez utiliser de la pomme de terre qu’il faudra cuire avant de la rĂ©duire en purĂ©e. Pour prĂ©parer ces croquettes de pommes de terre avec viande hachĂ©e, vous aurez besoin IngrĂ©dients pour 6 croquettes de pommes de terre Ă  la viande hachĂ©e Pour la purĂ©e 500 gr de purĂ©e de pommes de terre 1 oeuf 2 cuillĂšres Ă  soupe de farine tout usage sel au goĂ»t 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de noix de muscade Pour la garniture 200 gr de viande hachĂ©e 1 oignon 3 gousses d’ail Sel 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de chaque Ă©pices Poivre noir Gingembre en poudre Coriandre en poudre Piment en poudre Ras el hanout Persil et coriandre ciselĂ©e Huile de friture PrĂ©paration Faire revenir dans une poĂȘle avec un filet d’huile d’olive l’oignon et l’ail Ă©crasĂ©e. Ajouter la carotte rĂąpĂ©e, la viande hachĂ©e, les Ă©pices et mĂ©langer. Couvrir et laisser cuire 10 minutes environ Ă  feu moyen. En fin de cuisson, ajouter le persil et la coriandre fraĂźche ciselĂ©s. Laisser refroidir la garniture avant de l’utiliser. Si vous rĂ©aliser la recette avec des pommes de terre Éplucher les pommes de terre. Rincez les puis couper en cube. Faire cuire dans une eau salĂ©e puis rĂ©duire en purĂ©e Sinon, suivre les indications mentionnĂ©es sur l’emballage. Ajouter l’oeuf et mĂ©langer puis ajouter la farine et mĂ©langer de nouveau. Ajouter le sel et la noix de muscade. DĂ©poser une bande de film alimentaire sur le plan de travail puis fariner gĂ©nĂ©reusement, la purĂ©e ne doit pas coller. NB Cette Ă©tape peut ĂȘtre remplacĂ©e par de la chapelure pour un rĂ©sultat plus croustillant DĂ©poser une bonne cuillĂšre Ă  soupe de purĂ©e. Aplatir lĂ©gĂšrement et dĂ©poser la valeur d’une cuillĂšre Ă  soupe de farce. En vous aidant du film plastique, faire adhĂ©rer la farce Ă  la purĂ©e en pressant avec les index puis enfermer la farce en rabattant la partie supĂ©rieure vers vous. Façonner alors les croquettes soit cylindriques soit rectangles, galettes etc
 Plonger les croquettes dans l’huile de friture chaude mais pas brĂ»lante. Laisser dorer chaque face puis retirer sur du papier absorbant. Servir chaud. Autre recette Ă  voir Cliquer sur l’image

Faiteschauffer 1 c. Ă  soupe d’huile d’olive dans une poĂȘle et faite-y cuire les roulades de veau de tous les cĂŽtĂ©s. Entre-temps, faites chauffer 1 c. Ă  soupe d’huile d’olive dans une autre poĂȘle et faites-y dorer les galettes de pomme de terre des 2 cĂŽtĂ©s. En fin de cuisson des tomates, intĂ©grez-y le reste du basilic et les

Mettre les pommes de terre non Ă©pluchĂ©es Ă  bouillir pour les prĂ©cuire, soit 10 Ă  15 minutes. Les Ă©goutter lorsqu’elles sont encore fermes et les laisser refroidir. Les Ă©plucher et les rĂąper. Peler, rĂąper l’oignon et incorporer aux pommes de terre rĂąpĂ©es. Assaisonner de sel et de poivre puis mĂ©langer. Dans une poĂȘle, faire chauffer l’huile de tournesol sur feu moyen. Veiller Ă  ce que les bords en soient aussi tapissĂ©s. Verser le mĂ©lange de pommes de terre en les rĂ©partissant de maniĂšre homogĂšne sur toute la surface de la poĂȘle. Tasser lĂ©gĂšrement les pommes de terre Ă  l’aide d’une spatule et laisser cuire jusqu’à ce que le fond soit bien dorĂ© environ 10 minutes. Retourner la galette puis cuire l’autre cĂŽtĂ©. La surface doit ĂȘtre dorĂ©e et croustillante. Disposer la galette sur une assiette puis servir aussitĂŽt.
Étape1 : Éplucher et rĂąper les pommes de terre et la courge. Veillez Ă  bien retirer la peau de la courge! Les Ă©goutter et les presser fortement pour en extraire l'eau. Cette Ă©tape est trĂšs importante pour la
Elle Elle Ă  Table Recettes de cuisine Nombre de personnes 4 personnes Temps de prĂ©paration 20 min. Temps de cuisson 10 min. IngrĂ©dients 1 kg de pommes de terre cuites en robe des champs 4 cuillĂšres Ă  soupe de beurre sel, poivre PrĂ©paration Pour rĂ©aliser les galettes de pommes de terre Pelez les pommes de terre et Ă©crasez-les Ă  la fourchette. Salez et poivrez. Faites fondre le beurre dans une poĂȘle. Formez des petites galettes avec la purĂ©e de pommes de terre et faites-les dorer 5 mn de chaque cĂŽtĂ©. Vos galettes de pommes de terre sont prĂȘtes ! Astuce Pour donner un parfum Ă  ces galettes, vous ajouterez 1 ou 2 cuillĂšres Ă  soupe de muscade de l'Ile d'Ambon rapĂ©e avant de former les boulettes. Si vous le dĂ©sirez, vous pouvez aromatiser ces galettes selon votre goĂ»t, par exemple avec du curry de Madras ou du thym. Pour connaĂźtre notre astuce pour conserver les herbes aromatiques, cliquez ici !
RĂąpezgrossiĂšrement les pommes de terre prĂ©alablement lavĂ©es et pelĂ©es. Plongez-les pendant 2 min dans une casserole d'eau bouillante salĂ©e. Epongez-les et sĂ©chez-les dans Imprimer la recette Vous l’aurez compris, cette semaine sera rĂ©servĂ©e Ă  la courge! J’ai partagĂ© avec vous, mercredi, une recette de spaghettis Ă  la crĂšme de courge, un rĂ©gal! Aujourd’hui, je vous propose de rĂ©aliser des galettes de courge et pommes de terre. Les galettes de pommes de terre, c’est bien de chez moi. 🙂 Elles font parties des plats traditionnels en Alsace. On les dĂ©guste avec une salade verte et parfois un peu de charcuterie. La bonne nouvelle, c’est que c’est une recette qui se dĂ©cline Ă  l’infini comme ici, avec ces galettes de courge et pommes de terre. Facile Ă  rĂ©aliser, elles demandent simplement un peu d’huile de coude puisqu’il vous faudra rĂąper finement la courge et les pommes de terre. Croyez-moi, ça en vaut le coup! 😉 J’ai dĂ©nichĂ© une rĂąpe Ă  pomme de terre dans une brocante ce n’est pas celle que vous voyez sur la photo du plat comme celle qu’utilisez nos mamies! C’est hypra efficace pour rĂąper facilement pommes de terre et courge. N’hĂ©sitez pas Ă  varier les herbes aromatiques et Ă  y ajouter des Ă©pices. De mon cotĂ©, j’aime y mettre du persil. Pour les Ă©pices, ça dĂ©pend de mes envies du moment. Si vous ne mangez pas tout, vous pourrez les rĂ©chauffer au four ou Ă  la poĂȘle. Pour la technique, rien de plus simple! Jetez un petit coup d’Ɠil Ă  la vidĂ©o ci-dessous. C’est tout pareil, mais avec la courge en plus. 😉 N’hĂ©sitez pas Ă  vous abonner Ă  ma chaĂźne YouTube pour ne pas rater mes recettes en vidĂ©o! Vous aurez besoin de Ajouter Ă  la liste d'achats + 400 g de pomme de terre Ajouter Ă  la liste d'achats + 600 g de courge Ajouter Ă  la liste d'achats + 1 oignon Ajouter Ă  la liste d'achats + 1 oeuf Ajouter Ă  la liste d'achats + Persil QS Ajouter Ă  la liste d'achats + Farine facultatif Ajouter Ă  la liste d'achats + Sel, poivre Ajouter Ă  la liste d'achats + Huile MĂ©thode Ă©tape par Ă©tape Étape 1 Éplucher et rĂąper les pommes de terre et la courge. Veillez Ă  bien retirer la peau de la courge! Les Ă©goutter et les presser fortement pour en extraire l'eau. Cette Ă©tape est trĂšs importante pour la bonne tenue de vos galettes. Étape 2 Éplucher et Ă©mincer finement l'oignon. Ciseler le persil. Dans un rĂ©cipient, mĂ©langer l'ensemble des ingrĂ©dients. Étape 3 Former les galettes puis les faire cuire, de chaque cĂŽtĂ©, jusqu'Ă  ce qu'elles soient bien dorĂ©es. Si vous avez du mal Ă  former vos galettes, ajoutez un peu de farine. DĂ©guster aussitĂŽt! Mon astuce zĂ©ro-dĂ©chet Utilisez les Ă©pluchures de pommes de terre pour en faire des chips! Nettoyez les graines de courge et passez-les au four pour les faire sĂ©cher. Elles se dĂ©gustent, assaisonnĂ©es, Ă  l'apĂ©ro ou agrĂ©mentent Ă  merveille soupes et salades. Envoyer la photo de mon plat . 72 57 447 279 18 221 393 211

recette galette de pommes de terre au four